Telesur
Ocho de cada diez empresas dedicadas a la producción, comercialización y distribución de alimentos registran pérdidas económicas y paralización de procesos a causa de las desconexiones eléctricas que azotan al país. La crisis energética en Ecuador mantiene al sector de alimentos y bebidas al borde del colapso, a las vez que las interrupciones en el servicio golpean la vitalidad de procesos y el abastecimiento.
Así lo reveló Carla Muirragui, presidenta ejecutiva de la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANFB), en un diagnóstico que describe el estrangulamiento del aparato productivo nacional.
La dirigente gremial advirtió que los equipos electrógenos y generadores cumplen una función de salvavidas frente a imprevistos, pero resultan inviables desde el punto de vista técnico y financiero para sostener líneas de producción continua durante varios días de apagones.
El impacto sobre la cadena de frío concentra la mayor alarma. Tres de cada cuatro empresas alimentarias reportan pérdidas de productos y fallas críticas en sus sistemas de refrigeración.
Procesos esenciales como la pasteurización, la esterilización y el envasado continuo exigen un flujo eléctrico ininterrumpido para garantizar la inocuidad de los alimentos que llegan a la población.
La dimensión laboral del problema agrava el cuadro, la industria de alimentos representa más del 80 % de las ventas del sector manufacturero nacional y sostiene más de 85.000 empleos directos.
La red que conecta a agricultores, ganaderos y pescadores con los centros de distribución final quedó fracturada, con turnos laborales que se reestructuran de forma constante según los cronogramas de racionamiento.
Los apagones, que ya alcanzan 72 horas semanales, se inscriben en un escenario de malestar social, pérdida de empleos y encarecimiento del costo de la vida. El sector de alimentos y bebidas encendió las alertas sobre un impacto generalizado que amenaza con vaciar las tiendas y supermercados del país.
Frente a los calendarios erráticos de cortes, el gremio industrial exige al Ejecutivo una coordinación público-privada adecuada. La demanda apunta a reglas claras, estabilidad y horarios previsibles.
La Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas sostiene que los generadores son apenas un paliativo frente a una crisis que ya compromete la seguridad alimentaria de los hogares ecuatorianos. Sin previsibilidad, advierte el sector, el desabastecimiento de bienes esenciales se vuelve inminente
